Les Épics
Créateurs de dégustations expérientielles
Épics ... un surnom qui vient du mot épicurien.
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Les Épics sont des épicuriens, tout comme vous, qui aiment bien manger et bien boire, à travers une expérience culinaire différente.
Ils se déplacent à travers la ville pour vous faire découvrir de nouvelles créations sensorielles et informatives.
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Les dégustations s'adresse autant aux corporatifs qu'aux privées. Les Épics débarquent dans vos bureaux ou à la maison, avec tout le matériel nécessaire à la réalisation de votre événement.
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Transformez vos cocktails de bureau, vos 5@7, vos rencontres-clients ou vos meetings, en une dégustation expérientielle interactive. Toujours sous forme d'un cocktail, vous pourrez découvrir, apprendre, goûter, déguster et interagir tout en continuant à échanger avec vos collègues de travail ou clients.
Offrez une expérience enrichissante à vos invités.
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Choisissez parmi les 8 expériences que nos créateurs vous ont concoctés.
LE DÉROULEMENT
Arrivée des invités (Durée:1h00)
Cocktail de bienvenue et bouchées (3)
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Dégustation (Durée:1h30)
5 produits en accord avec 5 mini-plateaux par personne
(entre chaque service les invités auront la possibilité d'échanger entre eux à propos des informations apprises lors de la dégustation ou simplement discuter d'affaires)
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Mot de la fin
LES PRIX
Incluent: une dégustation informative et interactive par un/une sommelier/ère ou un/une mixologue, la verrerie, la musique d'ambiance, un cuisinier/serveur, un cocktail de bienvenue et 3 bouchées par personne, ainsi que la dégustation de 5 produits en accord avec 5 minis plateaux bouchées individuels par personne.
*Les prix sont basés sur le nombre de participants pour un minimum de 8 personnes pouvant aller jusqu'à 20 invités.
*Groupe de 20 personnes et plus est aussi possible sur demande.
Sélectionnez la dégustation expérientielle qui convient le mieux à votre groupe d'invités.
Les expériences
Les Clients
épicuriens
Les Créateurs
de saveurs
SAM WHISKY
Une expérience interactive, enrichissante et différente. Éveillez vos sens d'une façon originale d'explorer les dimensions infinies et les nuances fascinantes du merveilleux monde du whisky.
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Sommelière en whisky
LES ÉPICS
Créateurs d'accords
Nos créateurs épics ont créés un menu à partir de différents produits du terroir québécois. On y retrouve en bouchées et en plateaux de dégustation, les fromages de la Fromagerie de la Station, le saumon fumé du fumoir Gosselin à Frelighsburg, le foie gras de canard du Lac Brome,tous provenant des Cantons de l'est ainsi que les charcuteries de la maison du rôti, à Montréal.
NICO FUJITA
Le saké accompagne magnifiquement la vie quotidienne au Japon depuis près de 2000 ans. La grande diversité des saké produits par les différentes régions du pays constitue un univers riche en arôme à découvrir.
Avec l'atelier de dégustation donné par Nico Fujita, l'unique sommelière de saké de Montréal*, vous pourrez vous initier à ce plaisir avec plusieurs saké japonais authentiques qui vous seront offerts.
*Diplômée du SSI (Sake Service Institute, de Tokyo)
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Sommelière en SAKE
TRI EXPRESS
Maître sushis
Au cœur du plateau mont-royal se trouve le Tri express, restaurant au chef réputé pratiquant le métier depuis plus de 30 ans. Le menu, original et loin de la norme, vous obligera à revenir pour d'autres merveilles à déguster.
CLAUDE BOILEAU
Après avoir suivi 7 cours en vin dont plusieurs à ITHQ et obtenu le titre de Certified Sommelier du CMS, Claude aime partager son savoir et sa passion des vins et des effervescents. Il a animé plusieurs ateliers et aime faire vivre une expérience aux convives. Sa connaissance des accords mets vins est également très appréciée et il veut donner des trucs pratiques afin de faire de bons accords et sublimer le plaisir. Il est également chroniqueur vin sur le site Presseraisin. Au final, ses nombreux voyages au Canada et en Europe ont enrichi son parcours vinicole et gastronomique.
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Sommelier en vin effervescent
JASON NAGY
Chef, ouvreur d'huîtres
"Shuck me" a été fondé par le Chef Jason Nagy en 2013. La compagnie n'a pas perdu de temps pour se tailler une place parmi les leader dans le secteur du service alimentaire et de fournisseur d'huîtres fraîches.
L'équipe traiteur dynamique, passionnée et talentueuse est toujours prête à combler vos désirs gourmands.
FRANÇOIS POULIOT
Domaine Neige
Berceau du cidre de glace au Québec et dans le monde
Avec plus de 150 récompenses à ce jour, la cidrerie d’Hemmingford en Montérégie jouit d’une réputation exceptionnelle au Québec et ailleurs dans le monde. Le Domaine Neige fut fondé en 1994 par François Pouliot. C’est avec les pommes du Québec et le froid de nos hivers qu’on y a développé les procédés de fabrication et de production du cidre de glace Neige. Le cidre de glace du Québec est maintenant reconnu officiellement grâce à une appellation protégée (IGP). François Pouliot est un pionnier et son cidre de glace Neige inspire et participe au rayonnement de la culture québécoise à travers le monde. C’est le plus fin de notre culture… embouteillé!
Découvrez les cidres et alcools du Domaine Neige accompagnés de fromages fins du Québec. C’est une question de synergie aromatique!
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Propriétaire du Domaine NEIGE
LES ÉPICS
Créateurs d'accords
Nos créateurs épics ont créés un menu à partir de différents produits du terroir québécois. On y retrouve en bouchées et en plateaux de dégustation, les fromages de la Fromagerie de la Station, le saumon fumé du fumoir Gosselin à Frelighsburg, le foie gras de canard du Lac Brome,tous provenant des Cantons de l'est ainsi que les charcuteries de la maison du rôti, à Montréal.
JONATHAN BÉDARD
Jonathan est fanatique de mixologie moléculaire et co-proprietaire du Resto-loft Fibo depuis 7 ans. Il réinvente les grands classiques du bar avec passion et originalité. Excellent communicateur, il vous initiera aux différents concepts de cuisine moléculaire utilisés en mixologie. Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué, laissez-le vous en mettre plein la vue.
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Mixologue
SYLVAIN PROULX
Chef de cuisine moléculaire
Chef propriétaire du Resto Loft Fibo en partenariat avec Jonathan Bédard, Sylvain Proulx est restaurateur depuis l’an 2000 à Tremblant et Montréal après une carrière sportive professionnelle en coupe du monde de snowboard lors des années 90. Spécialisé en cuisine moléculaire, concepteur d’évènements spéciaux, professeur, il utilise sa passion pour la science au profit de projets novateurs et créatifs via sa cuisine. Grand voyageur, monsieur Proulx est toujours à l’affût des nouvelles tendances de restauration créative et est ainsi devenu au fil des années conseiller en industrie alimentaire et événementielles. Resto Loft Fibo, au cœur du vieux Montreal,
NICOLAS LEBEL
Brasseur amateur depuis plus de 10 ans, Nicolas se distingue par sa recherche d'accords entre la gastronomie et le monde de la bière. Ses voyages sont souvent centrés sur ce thème: Royaume-Uni, Belgique, France, Allemagne, Pays-Bas, Italie, Espagne, États-Unis et autres provinces canadiennes. Il est présentement responsable de dépister les meilleurs bières et cidres importés par l'Agence Boires. Il vous donnera un contexte géographique, historique et gustatif sur chacun des produits dégustés.
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Spécialiste en bières
LES GRILLADES
Maitre saucissier
Chez William J. Walter Saucissier on ne cesse de réinventer la saucisse, et ce depuis 1986. Aujourd’hui nos comptoirs peuvent offrir plus de 60 variétés de saucisses fraiches et fumées dans plus de 35 succursales au Québec.
Que ce soit notre grand classique, la saucisse William Suisse fumée et débordante de fromage fondant, la saucisse Sanglier Bleuet et Cidre de Glace, la saucisse Fromage de Chèvre et Mangue ou encore la saucisse Canard et Herbes de Provence, vous y trouverez votre compte.
CLAUDE BOILEAU
Après avoir suivi 7 cours en vin dont plusieurs à ITHQ et obtenu le titre de Certified Sommelier du CMS, Claude aime partager son savoir et sa passion des vins et des effervescents. Il a animé plusieurs ateliers et aime faire vivre une expérience aux convives. Sa connaissance des accords mets vins est également très appréciée et il veut donner des trucs pratiques afin de faire de bons accords et sublimer le plaisir. Il est également chroniqueur vin sur le site Presseraisin. Au final, ses nombreux voyages au Canada et en Europe ont enrichi son parcours vinicole et gastronomique.
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Sommelier en vin
MARC-ANDRÉ TRAITEUR
Chef gastronomique
La cuisine de Marc-André est précise, fine et souvent qualifiée de féminine de par le choix des produits et par sa finesse. Il travaille des équilibres de saveurs et de textures précis. Intransigeant sur la qualité et sur le choix des produits, Marc-André sait comme personne comment cerner vos besoins et vous concevoir un menu sur mesure.
BARISTA
BARISTA est une entreprise de torréfaction artisanale de Montréal, qui se spécialise dans la confection, la vente et la distribution de cafés de hautes gammes, notamment les espressos de type italien d’origine. Nous comptons sur un vaste réseau de plus de 200 clients répartis à travers toute la province.
Notre mission est d’offrir les meilleurs produits sur le marché. La qualité et la fraîcheur de nos produits, ainsi que l'assistance technique que nous offrons, sont notre marque de commerce reconnue.Nous nous faisons un devoir de torréfier de façon hebdomadaire, afin d’offrir à tous nos clients des produits les plus frais possible.
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Microtorréfacteur
BOUTIQUE LE POINT G
Spécialiste en macaron
Plaisirs gourmands
Depuis bientôt 10 ans, Point G est reconnue pour la qualité de ses macarons ainsi que pour le développement de produits gourmands d'exception. Les produits Point G offrent une expérience sensorielle et gustative qui suscite une émotion et séduisent les consommateurs passionnés.
